Ксилітол (березовий цукор), 50г

Ксиліт - це речовина природнього походження, отримана з берести, яка може використовуватися як замінник звичайного цукру. Це так само солодко, але містить на 40% менше калорій. Як і цукор, його можна використовувати для приготування страв в широкому діапазоні температур - тому, використовуючи ксиліт, ми можемо випікати тістечка, печиво, робити десерти, морозиво, підсолоджувати гарячі напої і т. д. Ксиліт має інтенсивний, освіжаючий і охолоджуючий присмак у роті. Ксиліт незамінний для тих, хто дотримується дієти без цукру або обмежує споживання цукру, наприклад, із-за втрати ваги. Глікемічний індекс ксиліту IG в 14 разів нижче, ніж у сахарози. Це означає, що після його споживання рівень цукру в крові та рівень інсуліну підвищується дуже повільно, без стрибків. Тому рекомендується для діабетиків і людей, які худнуть.