Сироп глюкози, Італія (43%), 250г

Сироп глюкози — являє собою густу безбарвну рідину з солодкуватим смаком, практично без запаху. Сироп глюкози застосовується для приготування мастики (надає їй еластичність). Він затримує рекристаллизацию цукру і забезпечує м'якість, свіжість і кращу консервацію кондитерських виробів, зберігая їх від висихання. Використовується для випічки, приготування морозива і в кондитерському виробництві. Сироп глюкози розчинний у воді і плавиться при температурі 60°С. Для отримання бажаної в'язкості та текучості підігрійте сироп, але не нагрівайте вище 100°С, так як це може призвести до засихання глюкози.