Інвертний цукровий сироп 81% LAPED (Італія), 1000г

Тримолін – це інвертований цукор у вигляді сиропу, який виходить у процесі гідролізу при розщепленні сахарози. Тримолін є білою солодкою пастою без запаху. Він вдвічі солодший за цукор. Тому він більше горить, коли використовується у випічці. Вирішити проблему можна зниженням температурного режиму на 15°С при випіканні десертів. Застосовується у виготовленні булочок, тортів, тістечок, крему, ганаша, цукерок, морозива та сорбетів. Рекомендується зберігати продукт далеко від сонця, уникаючи температурних коливань. Необхідний температурний режим від +15°C до +25°C. Термін придатності – 12 місяців.