Master Martini ARIBA 32% білий шоколад у дисках 250г

Смак: молочний, з ароматом ванілі Ароматична палітра: інтенсивна Текстура: розсипчаста Консистенція: текуча Шоколад потребує темперування. Білий шоколад розігріти до 40 °С. ввести туди ще 1 кг шоколаду і знову розігріти до 40°С. Перемішати до однорідного стану. Вилити на мармур 2/3 шоколадної маси та перемішуючи залізним скребком та лопаткою, дати охолонути до 27-28°С. Зібрати шоколад з мармуру в ємність з 1/3 шоколаду, що залишилася. Перемішувати до 30-32°С. Склад: цукор, какао-масло, сухе молоко, емульгатор (Е322 – соєвий лецитин), екстракт ванілі. Термін придатності: 24 місяці. Умови зберігання: Зберігати в сухому та прохолодному місці при температурі від +16°С до +20°С, при максимальній вологості 65%. При дії прямих сонячних променів шоколад втрачає свої смакові властивості. Виробник: Master Martini, Італія Розфасовано ТМ "Кондитория" з оригінальної упаковки 10кг