Master Martini ARIBA чорний шоколад у діамантах 72% Італія 500г

"АРИБА ЧОРНИЙ ШОКОЛАД У ВИГЛЯДІ ДІАМАНТУ І ПЛИТКИ" (72%) Це високоякісний натуральний шоколад, який широко використовується у кондитерському виробництві. Шоколад з вмістом какао продуктів 72%. Використовується для виготовлення цукерок, глазурування поверхні кондитерських виробів, розширення асортименту кремів, мусів, десертів, також для виготовлення шоколадних прикрас. Рекомендації при темперуванні: Під час темперування шоколад повинен бути добре перемішаний і рівномірно охолоджений. Під час темперування потрібен ретельний контроль кінцевої температури. При роботі з шоколадом обов'язково використовувати тільки чисті та сухі інструменти та посуд. Для темперування потрібно брати щонайменше 1 кг шоколаду.