Желатин гранульований, 180 Bloom, Німеччина, 50г

Желатин – важливий біополімер, який отримується з натурального колагену. Желатин незамінний у харчових продуктах у якості: • емульгатора та стабілізатора з нейтральним смаком для молочних продуктів та десертів; • студнеутворювача, що відповідає за желювання та створення форми різних кондитерських виробів; • піноутворювача в хлібобулочних виробах, тортах та десертах; • допоміжної речовини при виробництві деяких лікарських форм у фармацевтичній промисловості.