Barry Callebaut Honey 33,2% натуральний шоколад зі смаком Меда, 250г

Молочний шоколад та мед. Honey Callets™ поєднують традиційний молочний шоколад Callebaut® із натуральним медом. В результаті виходить шоколад з молочним, вершковим та карамельним смаком, дуже приємною солодкістю та яскраво вираженими нотками меду. Ви можете використовувати Honey Callets ™ для такого широкого спектру застосувань, як і традиційні види шоколаду. Декілька прикладів: формування або глазурування кондитерських виробів, ароматизатори, начинки, кондитерські вироби, морозиво, муси та напої. Плавлення, темперування та охолодження ідентично класичному молочному шоколаду. Опис: Насичений смак молочного шоколаду із багатими нотками меду. Рекомендації щодо обробки: - Нагрівання не вище 45 С - Темперування: нагрівання до 45°С, охолодження до 27°С, повторне нагрівання до 29-30° (макс. до 31,5°С). - температура глазурування: 20°С. Текучість (в'язкість) ●●●○○ У вигляді Каллет Вид шоколаду Ароматизований Вміст какао-продуктів, % 30.4 Термостабільність: Не термостабільний Розфасовано ТМ "Кондитория" з оригінальної упаковки