Шоколад чорний (темний) 72% Master Martini Італія (аріба чорний бріліант) 1000г

"АРИБА ЧОРНИЙ ШОКОЛАД У ВИГЛЯДІ ДІАМАНТУ І ПЛИТКИ" (72%) Це високоякісний натуральний шоколад, який широко використовується у кондитерському виробництві. Шоколад з вмістом какао продуктів 72%. Використовується для виготовлення цукерок, глазурування поверхні кондитерських виробів, розширення асортименту кремів, мусів, десертів, також для виготовлення шоколадних прикрас. Рекомендації при темперуванні: - Під час темперування шоколад повинен бути добре перемішаний і рівномірно охолоджений. - Під час темперування потрібен ретельний контроль кінцевої температури. - При роботі з шоколадом обов'язково використовувати тільки чисті та сухі інструменти та посуд. - Для темперування потрібно брати щонайменше 1 кг шоколаду. Розфасовано ТМ "Кондитория" з оригінальної упаковки 10кг