Мигдальні пластівці 100г.

Мигдальні пелюстки, або мигдальні пластівці – продукт, виготовлений з мигдалю шляхом спеціального подрібнення. Нарізані певним чином (тонкими пластинами уздовж плоду) очищені ядра горіхів мигдалю – дуже популярний продукт в кулінарії. Він володіє всіма корисними властивостями цього горіха і широко використовується на професійній кондитерської кухні для прикраси десертів, тортів та іншої святкової випічки Склад Хімічний склад мигдалевих пелюсток збігається зі складом самого горіха – мигдалю. Він багатий і різноманітний, так як включає: вітаміни групи В, а також тіамін, ніацин, фолацин, рибофлавін, пантотенову кислоту, піридоксин, а також вітамін Е (або токоферол); мікро - та мікроелементи: магній, залізо, фосфор, кальцій, калій; близько 60% жирної олії; приблизно 30% природного білка. .