Master Martini ARIBA 32% білий шоколад у дисках 1000г

Смак: молочний, з ароматом ванілі Ароматична палітра: інтенсивна Текстура: розсипчаста Консистенція: текуча Шоколад вимагає темперування. Білий шоколад розігріти до температури 40 °С. ввести туди ще 1кг шоколаду і знову розігріти до 40°С. Перемішати до однорідного стану. Вилити на мармур 2/3 шоколадної маси і перемішуючи залізним скребком і лопаткою, дати охолонути до 27-28°С. Зібрати шоколад з мармуру в ємність разом з залишившимся 1/3 шоколаду Перемішувати до температури 30-32°С. Форми: калети Склад: цукор, какао-масло, сухе молоко, емульгатор (Е322 – соєвий лецитин), екстракт ванілі. Термін придатності: 24 місяці. Умови зберігання: зберігати в сухому та прохолодному місці при температурі від +16° С до +20°С, при максимальній вологості 65%. При впливі прямих сонячних променів шоколад втрачає свої смакові властивості. Виробник: Master Martini, Італія Розфасовано ТМ "Кондитория" з оригінальної упаковки 10кг