Инвертный сахарный сироп 81% LAPED (Италия), 1000г

Тримолин - это инвертированный сахар в виде сиропа, который получается в процессе гидролиза при расщеплении сахарозы. Тримолин представляет собой белую сладкую пасту без запаха. Он в два раза слаще сахара. Поэтому, он больше горит, когда используется в выпечке. Решить проблему можно путем снижения температурного режима на 15°С при выпекании десертов. Применяется в изготовлении булочек, тортов, пирожных, крема, ганаша, конфет, мороженого и сорбетов. Рекомендуется хранить продукт вдали от солнца, избегая температурных колебаний. Необходимый температурный режим от +15°C - +25°C. Срок годности 12 месяцев.