Желатин гранулированный Германия 180 Bloom 100г

Желатин – важный биополимер, получаемый из натурального коллагена. Желатин незаменим в пищевых продуктах в качестве: • эмульгатора и стабилизатора с нейтральным вкусом для молочных продуктов и десертов; • студнеобразователя, отвечающего за желирование и создание формы различных кондитерских изделий; • пенообразователя в хлебобулочных изделиях, тортах и десертах; • вспомогательного вещества при производстве некоторых лекарственных форм в фармацевтической промышленности.