Master Martini ARIBA черный шоколад в бриллиантах 72% Италия 500г

"АРИБА ЧЕРНЫЙ ШОКОЛАД В ВИДЕ ДИАМАНТА И ПЛИТКИ" (72%) Это высококачественный натуральный шоколад, который широко используется в кондитерском производстве. Шоколад с содержанием какао продуктов 72%. Используется для приготовления конфет, глазирования поверхности кондитерских изделий, расширения ассортимента кремов, мусов, десертов, а также для приготовления шоколадных украшений. Рекомендации при темперировании: Во время темперирования – шоколад должен быть хорошо перемешан и равномерно охлаждён. Во время темперирования необходим тщательный контроль конечной температуры. При работе с шоколадом обязательно использовать только чистые и сухие инструменты и посуду. Для темперирования нужно брать не менее 1 кг шоколада.