Изомальт BENEO ST-M (гранулы) 250г

Изомальт "BENEO" ST-M Произведено в Германии Применяется прежде всего для леденцовой карамели, является заменителем сахара номер один во всем мире. Тем не менее, он имеет множество других применений: хлебобулочные изделия; сухие завтраки и зерновые батончики; шоколад; продукты с глазурью; замороженные десерты; фруктовые спреды Изомальт низкокалорийный заменитель сахара на основе сахарозы, полученный из свекольного сахара. Он не коричневеет, как сахар, и не растрескивается, поэтому его чаще всего используют для изготовления съедобных украшений. Кристаллы изомальта - это заменитель сахара, который на 100% не содержит сахара и даже помогает предотвратить кариес. Изомальт имеет почти такой же сладкий профиль, как сахароза, но с половиной калорийности! Хотя изомальт используется во многих пищевых продуктах, он является заменителем сахара номер один во всем мире в леденцах и идеально подходит для выпечки. Изомальт от BENEO имеет более низкую гигроскопичность, чем большинство полиолов, и значительно ниже, чем сахар. Он практически не впитывает влагу при комнатной температуре и относительно устойчив к высокой влажности. Изомальт предотвращает липкость или влажность сваренных вкрутую конфет и прессованных мятных конфет, поэтому даже неупакованные продукты можно упаковать вместе, что гарантирует более длительный срок хранения. В отличие от других полиолов, изомальт вносит значительный вклад в яркость цвета покрытий, например, не содержащих сахара жевательных резинок и жевательных конфет, поскольку его можно наносить в одном процессе с сиропом. Изомальт также создает визуально привлекательные прозрачные вареные конфеты и леденцы.