ICAM какао-порошок алкалізований 22-24%, 250г

Какао-порошок алкалізований 22%-24% – середньої алкалізації, завдяки чому зберігається яскраво виражений, округлий смак какао без гіркоти. Ідеально формує текстуру щільних кремів, зокрема й ганашів для виготовлення трюфелів. Крім текстури надає яскраво вираженого аромату шоколаду не тільки збиваним кремам або мусам, а також бісквітам і кремам для запікання. Чудово підходить як основа для глазурі, забезпечуючи щільне й ароматне покриття. Добре показав себе у створенні фінішних покриттів для драже.