СМС КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗА CRIAMO 100 ГР

СМС Карбоксиметилцеллюлоза Объем: 100 гр. Производитель: Украина Карбоксиметилцеллюлоза, натрийкарбоксиметилцеллюлоза (E466) (СМС)- бесцветная пищевая добавка. Вязкость 7000. Отлично растворяется в воде, без запаха, безвредна, не растворяется в различного рода жирах. Используют данный ингредиент как загуститель для создания сахарной пасты (мастики), марципана, мороженного, желе, разнообразных десертах, кондитерских изделиях. На протяжении долгого времени сохраняет свои свойства, благодаря этому СМС можно характеризовать, как высококачественный продукт, который способствует приготовлению вкусного лакомства. Добавляя в мягкую мастику СМС Вы сможете добиться большей жесткости в сахарной пасте, что позволит Вам моделировать из этого продукта. Добавляя в мороженное и желе позволит Вам сохранять целосность десерта при перепаде температур, т.е. если необходимо, что бы мороженное или желе находилось в тепле, то СМС поможет не таять продукту.